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Unser Darm hat eine riesige Oberfläche, die durch die Auffaltung in Darmzotten und feinste zelluläre Zellfortsätze die Mikrovilli zustanden kommt. Großartig ist seine Verdauungsleistung: In 75 Jahren schleust er 30 Tonnen Nahrung und 50 000 Liter Flüssigkeit durch den Körper. Und genial ist der Darm ebenfalls, denn sein acht Meter langes Schlingensystem funktioniert perfekt. Es filtert aus der Nahrung nicht nur lebenswichtige Bestandteile heraus, sondern beherbergt in der Darmflora auch 80 Prozent des Immunsystems. Damit sind die Darmwände die effektivste Verteidigungslinie des Körpers gegen Bakterien.
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