Die kurzkettigen Fettsäuren (Acetat, Butyrat, Propionat u.a.) rücken immer mehr in den Fokus der Wissenschaft. Kurzkettige FS werden im Darm über spezialisierte Darmbakterien aus Ballaststoffen gebildet. Diese FS wirken auf den gesamten Körper. Sie schützen vor Diabetes, regulieren das Immunsystem und verhindern chronische Entzündungen wie Rheuma und die Entwicklung von Autoimmunerkrankungen. Auch das Körpergewicht wird durch die FS reguliert - langfristig Gewicht zu verlieren funktioniert nur mit einem gesunden Darm und einem ausgeglichen Verhältnis der FS.
